水果
中国 · 北京昌平
昌平设施草莓
12上—5上
设施采收 · 设施栽培
指定产区或基地
时令说明
冬春设施采摘季；露地草莓另看产区。
THE MONTHLY TABLE
翻到这个月
同一个月份，远近各有风物。
一月，看看远近的食桌
天冷的时候，也有田里的青绿、海里的鲜。沿着产地，慢慢找一桌冬日滋味。
二月，看看远近的食桌
一年的滋味，不必急着尝完。先看看此时此地，有什么正在好时候。
水果
中国 · 四川南充
南充沃柑
1—5月
产区上市 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
按南充产区上市表列示，不泛指各地沃柑。
蔬菜
中国 · 湖北松滋南海
松滋小南海莲藕
10月至次年3月采挖
采收 · 藕塘人工栽培（藕鳖混养基地）
指定产区或基地
时令说明
南海镇藕塘分批采挖的秋冬鲜藕，采收可延续至次年3月；腊月为报道中的旺季。
菌子
中国 · 浙江庆元
庆元设施栽培鲜香菇
全年（设施鲜货）
采收 · 控温设施栽培
指定产区或基地
时令说明
限定控温生产的周年鲜货供应，不表示全年都有野生旺季；传统批次栽培和干香菇另计。
鱼鲜与水产
中国 · 浙江舟山近海
舟山雷达网带鱼
9末—2末
鲜货上市 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
冬至前后可重点留意；全年冻货不等于本地新鲜上市。
三月，看看远近的食桌
把目光从枝头挪到田间，再沿着海岸走一走。春天的食桌，有许多来处。
水果
中国 · 四川蒲江
蒲江春见
1下—4月
越冬采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
也叫耙耙柑；留树越冬，按成熟度采收。
蔬菜
中国 · 湖北松滋南海
松滋小南海莲藕
10月至次年3月采挖
采收 · 藕塘人工栽培（藕鳖混养基地）
指定产区或基地
时令说明
南海镇藕塘分批采挖的秋冬鲜藕，采收可延续至次年3月；腊月为报道中的旺季。
菌子
法国 · 法国南部
法国黑松露（Tuber melanosporum）
11末—3初；盛季12—2
盛产期 · 当地季节采收；野生或菌根园依货源另核
指定产区或基地
时令说明
只计法国南部当地冬季鲜松露；品种名“佩里戈尔”不保证产自同名地区，3月仅留较好年份的月初尾期。
鱼鲜与水产
法国 · 法国大西洋／海峡沿岸
法国木桩贻贝
7—3月采收
养殖采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
Bouchot指木桩养殖；本条不限定某个AOP小产区。
四月，看看远近的食桌
叶子舒展开，果实也渐渐有了颜色。每到一个产地，就换一种时令。
水果
中国 · 广东徐闻
徐闻菠萝
2—5月集中上市
主产上市 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
这里标春季主产窗口，不覆盖所有生产批次。
蔬菜
中国 · 浙江杭州
杭州毛竹春笋
3—4月集中上市
集中上市 · 毛竹林地栽培
指定产区或基地
时令说明
杭州毛竹春笋的大量上市窗口；雷笋覆盖催早批次另有季节，不能混成同一笋季。
菌子
菲律宾 · 拉乌尼翁省Balaoan镇Tallipugo（Vel-Seirra农场）
木耳（设施栽培）
全年设施批次
鲜货供应 · 人工设施栽培
指定产区或基地
时令说明
官方中心资料明确该农场Tengang Daga木耳也可周年产出；指栽培鲜菇的分批生产，不以干木耳的全年可售推导鲜货季。
鱼鲜与水产
挪威 · 挪威北部沿海
挪威 Skrei
1—4月
鲜捕季 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
洄游鳕的鲜鱼季；不能泛指所有鳕鱼产品。
五月，看看远近的食桌
沿着五月的产地读下去，让田野、山林和海岸各自说说话。
水果
中国 · 山东烟台
烟台露地樱桃
5下—6月
采收 · 露地栽培
指定产区或基地
时令说明
早、中、晚熟品种接续；温室提前果另计。
蔬菜
法国 · 法国
法国鲜豌豆
5—6月鲜季
鲜货供应 · 未区分
国家或多产区参考
时令说明
农业部列出的法国鲜豌豆季；罐装和速冻产品全年可售，不作为鲜季延长。地域不硬缩到某一省。
菌子
日本 · 北海道·七饭町福田农园
王様香菇
3—5月；10—12月
风味期 · 菌床栽培
指定产区或基地
时令说明
按地方旬历列春、秋冬两个关注段；这是人工菌床香菇，不能解释为当地野生菌采集季。
鱼鲜与水产
韩国 · 庆尚北道·蔚珍厚浦港、竹边港
蔚珍雪蟹
12月—次年5月；1—2月风味峰
捕捞季 · 天然捕捞
指定产区或基地
时令说明
官方食材介绍给出的冬春捕捞窗口；当年法规与资源安排另核，此处不是具体开捕公告。
六月，看看远近的食桌
夏日食事，从一处熟悉的地名开始。看看枝上的果，也看看水里的鲜。
水果
中国 · 浙江塘栖
塘栖白沙枇杷
5中—6月
采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
初夏短季果；白沙与软条白沙开采有先后。
蔬菜
法国 · 法国北菲尼斯泰尔
北菲尼斯泰尔白菊苣
9—6月生产
鲜货供应 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
Endive，Kerlouan一带先露地养根，再于暗处催生白色叶球；本窗依产区正文，不视为冬季露地采叶，也不排除其他月份供应。
菌子
菲律宾 · 拉乌尼翁省Balaoan镇Tallipugo（Vel-Seirra农场）
木耳（设施栽培）
全年设施批次
鲜货供应 · 人工设施栽培
指定产区或基地
时令说明
官方中心资料明确该农场Tengang Daga木耳也可周年产出；指栽培鲜菇的分批生产，不以干木耳的全年可售推导鲜货季。
鱼鲜与水产
日本 · 北海道·别海町野付湾
北海条纹虾
约6月中旬—7月底；10月中旬—11月中旬
捕捞季 · 天然捕捞（打濑船）
指定产区或基地
时令说明
夏、秋两次参考漁期；资源调查决定当年实际开捕与额度，捕后常立即盐煮出售。
七月，看看远近的食桌
果实把颜色留在夏天。挑中一样，记住它的产地，再慢慢读它的时节。
水果
中国 · 浙江淳安
淳安蜜梨
7—8月
采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
以翠冠为主的夏季新采梨，与冬春冷藏梨分开看。
蔬菜
法国 · 法国布列塔尼
布列塔尼露地西葫芦
7月—11月初露地
鲜货供应 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
种植者明确区分：5–7月保护地生产，7月至11月初露地生产。本条只画露地窗口。
菌子
菲律宾 · 拉乌尼翁省Balaoan镇Tallipugo（Vel-Seirra农场）
木耳（设施栽培）
全年设施批次
鲜货供应 · 人工设施栽培
指定产区或基地
时令说明
官方中心资料明确该农场Tengang Daga木耳也可周年产出；指栽培鲜菇的分批生产，不以干木耳的全年可售推导鲜货季。
鱼鲜与水产
日本 · 北海道·函馆市户井
户井黑鲔
7—12月
风味期 · 天然捕捞
指定产区或基地
时令说明
地方旬历所列季节关注段；实际渔获受海况及资源配额影响，此处未声称每月都能稳定买到。
八月，看看远近的食桌
这一头有果香，那一头有海风。不同的产地，让八月有不同的滋味。
水果
中国 · 重庆巫山
巫山脆李
约6中—8中
采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
海拔与品种形成接力，部分年份或品种可延后。
蔬菜
瑞典 · 瑞典斯卡拉
斯卡拉有机羽衣甘蓝
7—12月产季
鲜货供应 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
限定Broeko农场的有机羽衣甘蓝，产区位于Skara；露地耐寒作物，采用生产者组织列出的供应季。
菌子
菲律宾 · 拉乌尼翁省Balaoan镇Tallipugo（Vel-Seirra农场）
木耳（设施栽培）
全年设施批次
鲜货供应 · 人工设施栽培
指定产区或基地
时令说明
官方中心资料明确该农场Tengang Daga木耳也可周年产出；指栽培鲜菇的分批生产，不以干木耳的全年可售推导鲜货季。
鱼鲜与水产
菲律宾 · 全国养殖参考（含沿海半咸水池塘、海水网箱）
养殖虱目鱼（Bangus）
全年分批鲜供
鲜货供应 · 人工养殖
国家或多产区参考
时令说明
政府全国参考历各月均有收获；这是养殖分批供应，不能当作野生虱目鱼旺季。采购时确认养殖地点。
九月，看看远近的食桌
季节到了转弯处。沿着食材的来处，读一读山林和田间的消息。
水果
法国 · 法国南部
法国鲜食葡萄
8—10月
采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
依品种先后采收；进口与冷藏延售另计。
蔬菜
法国 · 法国布列塔尼
布列塔尼露地西葫芦
7月—11月初露地
鲜货供应 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
种植者明确区分：5–7月保护地生产，7月至11月初露地生产。本条只画露地窗口。
菌子
菲律宾 · 拉乌尼翁省Balaoan镇Tallipugo（Vel-Seirra农场）
木耳（设施栽培）
全年设施批次
鲜货供应 · 人工设施栽培
指定产区或基地
时令说明
官方中心资料明确该农场Tengang Daga木耳也可周年产出；指栽培鲜菇的分批生产，不以干木耳的全年可售推导鲜货季。
鱼鲜与水产
瑞典 · 瑞典西海岸
瑞典欧洲龙虾
9月下旬—12月商捕；具体日期逐年核对
商业捕捞期 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
当地规则以9月20日之后第一个星期一07:00为开捕点；商业与休闲终止日不同。年度节点单列。
十月，看看远近的食桌
把秋天装进菜篮，还要记住菜篮来自哪里。各地的十月，各有滋味。
水果
日本 · 长野县·JA长野产区
信浓甜苹果
10月上旬—下旬
采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
特指シナノスイート的新果采收；长野苹果冬季储藏出货不并入该品种采收月。
蔬菜
瑞典 · 瑞典斯卡拉
斯卡拉有机羽衣甘蓝
7—12月产季
鲜货供应 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
限定Broeko农场的有机羽衣甘蓝，产区位于Skara；露地耐寒作物，采用生产者组织列出的供应季。
菌子
中国 · 云南滇中、滇西
云南野生干巴菌
6—10月
采收 · 野生资源／林地保育
指定产区或基地
时令说明
按滇中、滇西雨季产出计；保育促繁林地与设施全年栽培分别看，10月属于季末。
鱼鲜与水产
日本 · 北海道·别海町野付湾
北海条纹虾
约6月中旬—7月底；10月中旬—11月中旬
捕捞季 · 天然捕捞（打濑船）
指定产区或基地
时令说明
夏、秋两次参考漁期；资源调查决定当年实际开捕与额度，捕后常立即盐煮出售。
十一月，看看远近的食桌
一碗热汤，一盘青菜，饭桌渐渐有了冬天的模样。远处的产地，也有自己的季节。
水果
巴西 · 塞阿拉州 Ceará
腰果梨（鲜果肉）
10月—翌年1月
采收 · 果园栽培
指定产区或基地
时令说明
Embrapa 按州列出的腰果树收成窗口，同时涉及坚果和膨大的果柄；本条食品指易腐鲜食腰果梨，不是全年销售的干腰果仁。品种和灌溉会改变采期。
蔬菜
瑞典 · 瑞典斯卡拉
斯卡拉有机羽衣甘蓝
7—12月产季
鲜货供应 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
限定Broeko农场的有机羽衣甘蓝，产区位于Skara；露地耐寒作物，采用生产者组织列出的供应季。
菌子
芬兰 · 芬兰南部、中部
芬兰漏斗鸡油菌
9—11月
采收 · 野生秋季采收
指定产区或基地
时令说明
当地较晚的秋季鲜菌；11月尾季受初雪时间影响，冻干货不算鲜采续季。
鱼鲜与水产
日本 · 北海道·喷火湾森町
喷火湾帆立扇贝
11月—次年3月
风味期 · 海水垂下式耳吊养殖
指定产区或基地
时令说明
采用渡岛地方旬历窗口；森渔协资料明确耳吊养殖，不能与鄂霍次克海地撒帆立窗口合并。
十二月，看看远近的食桌
一年走到末尾，食桌还留着许多来处。翻过这一页，四季又会慢慢相遇。
水果
南非 · 南非主产区组合（Hortgro行业历）
李
11—5月季节供应
鲜货供应 · 果园栽培
国家或多产区参考
时令说明
按Hortgro全国核果季节图记录，体现南半球产季与不同产区、品种接续；不等同每座果园的精确采摘日期。
蔬菜
智利 · 首都、奥希金斯、马乌莱大区
夏季鲜食番茄
12月底—翌年4月初
采收 · 未区分
指定产区或基地
时令说明
大学资料列12月底中部早熟番茄接续上市，鲜食番茄采收季延续至4月初；月份含两端的部分月份。不同于1月底—3月中旬的加工番茄较短采收季。
菌子
南非 · 南非商业设施栽培产区
双孢蘑菇
全年设施批次
鲜货供应 · 人工设施栽培
国家或多产区参考
时令说明
行业协会说明白色、棕色双孢蘑菇为主要鲜销栽培菌；专用控温控湿培养室可周年生产，不是野生雨季菌。
鱼鲜与水产
韩国 · 庆尚南道·统营、巨济
统营牡蛎
11月—次年3月
风味期 · 海水养殖
指定产区或基地
时令说明
采用当地冬季风味窗口；不同养殖类型与全年餐厅供应，不并入本条常见冬季牡蛎参考。
月份表示与参考时段有交集。采收、供应与风味期各有含义，点开食材可以读到完整说明。
A YEAR ON PAPER · 2026 / 2027
把一年的滋味，
留在桌上。
把果蔬、山菌与海潮，放在同一张纸上。翻过一页，又是一个月份的食事。
翻阅与下载台历 2026 与 2027 · 标准版 / A4 打印版A GROWING FOOD ATLAS
慢慢认识，一方水土。
目前收录 8 个地域分组、21 个国家的 170 条食材与产区记录。
每一条都留着来处，季节也留着它原本的条件。