菌子
法国 · 法国南部
法国黑松露（Tuber melanosporum）
11末—3初；盛季12—2
盛产期 · 当地季节采收；野生或菌根园依货源另核
指定产区或基地
时令说明
只计法国南部当地冬季鲜松露；品种名“佩里戈尔”不保证产自同名地区，3月仅留较好年份的月初尾期。
菌子 · 欧洲
汝拉野生羊肚菌
法国法国汝拉
指定产区或基地
这一处的季节
3中—5末
标记表示该月与参考时段有交集，具体旬期和供应条件请一并阅读；未标记的月份不代表市场一定无货。
从产地读起
时令，也有条件
当地春季鲜菇窗口；高地与天气会影响节奏，干制羊肚菌不代表全年鲜采。
- 产区范围
- 法国汝拉 · 指定产区或基地
- 生产方式
- 野生春季采收
- 时段含义
- 采收
- 窗口依据
- 产区参考季节
- 资料核对
有据可循
资料从这里来
- 法国汝拉旅游局 Jura Tourisme，采访当地菌类专家Champignons du Jura : les conseils d’un pro
资料核对：
查看资料说明
- 汝拉羊肚菌通常从3月中旬至5月底出现；只取季节信息，不转述采集识别内容。
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https://www.jura-tourism.com/magazine-jura/champignons-du-jura-les-conseils-dun-pro/
核对日期是本项目阅读资料的时间，和原文发表、食材上市的日期分别记录。